항산화 식품

건강 관련 미디어를 접할 때 빠지지 않는 단어 중 하나가 바로 항산화이다. 항산화는 무엇일까? 항산화는 어떤 것이며 어떻게 우리에게 이로운지 자세히 알아보자.

항산화의 뜻과 효능

1. 항산화란?

항산화를 말하기 전에 먼저 알아야 하는 개념이 산화이다. 산화는 말 그대로 세포가 산소와 접촉하는 것을 말한다.

좀 더 자세히 설명하면 어떠한 원인으로 인하여 체내에 활성산소가 생성되고 생성된 활성산소는 세포의 구성 물질인 단백질, DNA, 지질 등을 공격하여 손상을 입히게 된다.

손상을 입게 되면 우리 몸에 나타나는 반응은 여러 가지로 나뉘는 데 가장 대표적인 증상이 염증과 노화라고 볼 수 있다.

그보다 더 심각해지면 종양이나 암까지 발생할 수 있는 것이 바로 활성산소에 노출이 되는 산화이다.

그래서 항산화력이 있는 미네랄을 섭취함으로써 활성산소를 방지하거나 줄여주는 것이 건강에 매우 중요하다.

2. 활성산소가 발생하는 이유

활성산소는 여러 가지 원인으로 발생한다.

첫 번째, 우리가 자외선 차단제를 발라주는 이유가 바로 활성산소 때문이다.

햇볕을 오랜 시간 쬐게 되면 피부 세포에 활성산소가 생기게 되는데 여기서 생겨난 활성산소는 피부의 세포막과 인지질 등에 손상을 주어 산화적 손상을 유발하며 검버섯이나 기미, 주름살 등 노화의 원인이 된다.

두 번째, 음식을 소화하는 과정이나 우리 몸의 대사 과정에서 활성산소는 필연적으로 생성된다.

그런데 우리가 먹는 음식 중에 혈당 스파이크를 일으키는 단순당 즉, 밀가루, 빵, 탄산음료, 정제된 곡물 등을 먹으면 산화 스트레스가 생기며 그 결과로 동맥경화 같은 심혈관 질환에 원인이 된다.

세 번째, 기타 원인도 많다. 스트레스나 과음, 흡연, 과식, 과도한 트랜스지방 섭취(냉동식품, 인스턴트 식품, 튀김 등), 화학물질(세제, 살충제 등), 배기가스, 중금속, 방사선 등이 있다.

3. 항산화력을 높이는 방법

산화 스트레스를 예방하기 위해 항산화력을 올려야 하는 것은 필수이다. 항산화력을 올리는 방법은 여러 가지가 있는데 하나하나 살펴보자.

규칙적인 운동

여러 가지 논문을 확인한 결과 주 2회 60분 이상 유산소 운동을 하게 되면 항산화 효소인 SOD와 GPx가 유의미하게 증가하였다고 한다.

그래서 규칙적인 운동은 항산화효소를 증가시켜 줌으로써 노화와 염증을 예방하고 면역력 향상에 도움이 되는 것이다.

그리고 식후에 운동하는 것도 좋은데, 식후에 운동하면 높아진 혈당을 조절하는 데 도움이 되며 앞서 말한 항산화 효소를 증가시켜 줌으로써 당뇨나 각종 성인병 예방 및 관리에 도움이 된다.

항산화제 섭취

항산화제를 음식이나 영양제로 섭취하는 것이 좋다. 대표적인 항산화 성분은 안토시아닌, 셀레늄, 베타카로틴, 퀘르세틴, 설포라판, 사포나린, 커큐민, 카테킨, 비타민A, 비타민C, 비타민E 등이 있다.

항산화성분이 풍부한 음식은 블루베리, 사과, 딸기, 블랙베리, 강황, 브로콜리, 녹차, 석류, 토마토, 다크초콜릿, 키위, 비트, 검은콩, 아몬드 등이 있다.

4. 항산화력을 높여야 하는 이유

활성산소는 스트레스와 마찬가지로 만병의 근원이다. 활성산소가 높아지면 각종 염증과 질병에 취약해지며 심하게는 성인병이나 암까지 발병하게 되는 원인이 된다.

그래서 항산화력을 올리게 되면 각종 염증이나 질병은 물론 노화방지와 각종 성인병 예방, 암 예방 까지 가능하니 건강한 삶을 사는게 필수적인 요소이다.

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